蒙古空壳饼不仅是一种食物，更是我国近古时代农耕与游牧两大文明交流融合的历史见证。作为军粮，其便携、耐腐、轻便的特点为蒙古军队的迅猛征战提供了有力保障，对探究蒙古战争策略具有独特价值。蒙古族人民养的牲畜交换汉族人民种的小麦，则展现了民族间的交流融合，对于研究蒙汉民族交流历史具有深远意义。
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