真正抛弃瓶装水？英国发明食用水包 用嚼的水！薄膜由spherification技术处理形成。

2017年4月13日消息，3名在伦敦学习工业设计的学生，受分子美食的启发，制作出了水滴状的储水容器——Ooho，他们说Ooho易于制作，而且制作成本很低，它强韧、环保、可生物降解而且可食用。这种容器通过“spherification”技术将水盛在双层薄膜中。

装水的膜是怎么形成的？ 装水的膜是一种名为球化（spherification）的技术处理形成的，所谓的spherification技术就是将液体塑成球形的技术，最早出现于1946年，近来被西班牙厨师elBulli推广后开始普及。spherification技术其实就类似于蛋黄，蛋黄之所以能保持球形就因为外面有层薄膜。在处理过程中，矿泉水先被冻成冰块，接着被由海藻提取物和氯化钙构成的双层薄膜包裹起来，以起到最大化水球体积的目的。

这个膜吞入肚中会不会有危害？ 你肯定会对将包装吞下肚子有些疑虑，不用担心，被丢弃的薄膜都能在四到六周降解，不会对体内环境造成很大的负担。值得一提的是，在双层结构的帮助下，外层还可以用来装调味或是着色剂，使用起来非常灵活，而且无危害，可放心食用。

吃水珠是一种什么样的体验呢？ 球化的基本技术就是要获取一个非常，非常薄的膜，薄到在你口中几乎察觉不到。仿佛在你的味觉和液体之间没有固体物质，所以吃水珠的感觉就是入口即化的极致，网友大呼感觉很酸爽！是不是很像试一试呢？

为什么不直接从水龙头接水喝，而非要做出这个东西呢？ 设计者表示，这主要是针对那许多喜欢买一次性塑料瓶装水的人们设计的。García 说：“现实就是我们喝完水就会随手丢弃一个矿泉水瓶，废弃的塑料瓶越来越多。其中80%的瓶子不会循环再用。消费主义反映出了如今的社会现状。所以"水球"的诞生其实很大意义上为地球的生态环境做出了巨大贡献。

这项技术有什么其他发展前景吗？ 当然！这项技术也被应用在分子料理中，调料放置在薄膜间，一个轻微的压力在嘴上，球破裂，浓郁的味道就在舌尖爆炸，这才是真正的舌尖上的美食。